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マーボー焼そば

最終更新日:2022/04/20

季節
1月/2月/3月/4月/5月/6月/7月/8月/9月/10月/11月/12月
市町村
仙台・松島エリア-仙台市
目的
食・土産-郷土・名物料理
名称
マーボー焼そば
ヨミ
マーボーヤキソバ
概要
まかないから誕生した名物焼きそば

内容
表面をカリッと香ばしく焼いた中華麺に、ピリ辛の麻婆豆腐がたっぷりとからむ「マーボー焼そば」。今では仙台名物となったこのメニューは、1970年代、中華料理店のまかないから生まれ、客の「食べてみたい」との要望からメニューに加わりました。当時は名物メニューというわけではありませんでしたが、2013年、ご当地ブームを牽引するテレビ番組で“仙台市民のソウルフード”として取り上げられると、一気にその存在が知れ渡り、一躍ご当地グルメとして人気に。それまで「マーボー焼そば」を知らなかった仙台市民も味わいはじめ、世代を問わず愛されるメニューとなりました。市内にある多くの中華料理店では、定番メニューとしてラインナップ。店ごとに個性が異なる、麺の焼き具合や麻婆豆腐の味わいの違いを食べ比べてみるのもおすすめです。
写真協力:1・2枚目中国めしや 竹竹 TEL.022-721-7061、3枚目中国料理 豊園 TEL.022-232-1668、4枚目まんみ泉中央店 TEL.022-371-9111 
関連URL(1)
#みやぎ感動グルメ
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