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ラーメン

最終更新日:2022/04/20

季節
1月/2月/3月/4月/5月/6月/7月/8月/9月/10月/11月/12月
市町村
目的
食・土産-郷土・名物料理
名称
ラーメン
ヨミ
ラーメン
概要
辛味噌ラーメンをはじめ進化を続ける

内容
醤油、味噌、塩、煮干しそば、家系、つけ麺やまぜそばなど、宮城ではさまざまなラーメンが味わえます。せりや牡蠣など、旬を盛り込んだ季節限定ラーメンが登場するお店もあります。ラーメンで町おこしを掲げている仙台市青葉区の愛子エリアや、ラーメンが食べられる飲食店が30軒以上ある岩沼市はラーメン激戦区。独自のラーメンガイドマップも制作されています。そんな中、宮城のラーメンを語る上で欠かせないのが、1983年仙台で初めてお目見えした辛味噌ラーメンです。元フレンチのシェフだった武藤義男さんが「誰もが楽しめる庶民の味を」と考案。完成までに2年を費やした力作で、瞬く間に仙台名物として認知されるようになりました。仙台のさまざまなラーメン店で「辛味噌」をトッピングしたアレンジラーメンが登場していることも、人気を裏付けしています。
写真協力:1枚目元祖辛み噌 味よしラーメン中倉本店 TEL.022-283-4044、2枚目だし廊-DASHIRO- TEL.022-204-4890、3枚目らーめん堂 仙台っ子 仙台駅前店 TEL.022-221-7786、4枚目中華そば 嘉一 TEL.022-265-5907
関連URL(1)
#みやぎ感動グルメ
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